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quarta-feira, 17 de setembro de 2014

NOTICIAS: O MELHOR SOMMELIER DO RIO DE JANEIRO ``THIAGO ROBERTO``


Fico muito honrada pela classe de pessoas que vivem e acreditam que algumas das conquistas mais suadas vem pelo meio da dedicação e obstinação. 
Aconteceu ontem no Rio de Janeiro, a prova entre os profissionais do serviço do vinho, e prova de que é dada a oportunidade justa e merecida a quem vence.


A prova aplicada na ABS do Flamengo, começou por uma escrita de 11 páginas com 73 perguntas que foi aplicada na parte da manhã. Thiago atingiu a pontuação de 89,5. A prova prática à tarde começou com  a prova de três vinhos, que ele teria que descreve-los, além de simular verdadeiramente o serviço do vinho e ler uma projeção de uma carta, identificando os erros e assim apontando a resposta correta.
Ufa!! meio puxado não? Isso porque eu li pelo Petit a prova que Thiago fez e forneceu para nós!
O prêmio do primeiro lugar nesse concurso que é de Thiago, é uma viagem para o DOURO e o PORTO/PT.

Thiago escreveu um texto em resposta a algumas perguntas que  fiz  para aqueles que não o conhecem e devem se inspirar em sua conduta profissional e humana.

``Minha iniciação no mundo do vinho se deu no ano de 2008 quando comecei a trabalhar em um Bistrô francês " La Cigale " no Leblon onde exerci a função de atendente . Comecei desde então a me interessar pelo serviço ao cliente, principalmente o momento de auxiliar o cliente na escolha dos vinhos e pratos.
Procurei saber onde eu poderia me aprofundar e aprender mais sobre o mundo do vinho e fui indicado a fazer o curso ( Associação Brasileira de Sommelier) onde eu fiz o curso básico, avançado e os profissionais. Minha família sempre me apoiou muito e tudo isto serve como um combustível de ânimo e força para continuar a sonhar com algo maior. Sou natural de Campina Grande PB e moro aqui no Rio de Janeiro (Rocinha) há mais de 10 anos. Recebi a proposta para trabalhar no restaurante Garcia e Rodrigues no Leblon o qual fui promovido a Maître e Sommelier. Culinária francesa e serviço bem requintado com uma presença constante de estrangeiro comecei a estudar inglês e francês. A minha visão mudou completamente a respeito do vinho por que não só eu mais muitos brasileiros não sabe o valor que existe dentro de uma garrafa de vinho. Todo um trabalho de investimentos, cultura, famílias super dedicadas a oferecer o melhor ao mundo. Infelizmente ainda há um grande preconceito ao vinho. Mais está visão está mudando.
Deveríamos investir mais em eventos gastronômicos de maneira que o vinho seja a estrela da noite. Busco me qualificar para o mercado de trabalho e proporcionar aos clientes prazeres inesquecíveis na sua refeição, seja no almoço ou no jantar . Hoje estou cursando o Wine Spirit Wset , acabei de fazer o level 3 e estou aguardando o resultado para poder prosseguir com o nível 4 na Inglaterra em Londres ano que vem.
Participei deste concurso Winefood Festival 2014 o fui o vencedor ganhando uma viagem a Portugal por 10 dias. Para mim é muito importante participar destes concursos porque me faz crescer profissionalmente e me proporciona uma aula prática em Portugal. É a segunda vez que eu ganho uma viagem para Europa através de um concurso de Sommelier sendo o campeão. A minha primeira viagem foi a França onde conheci Nádia (lembra Nadia?). Participei também do Concurso Nacional de Sommelier o qual alcancei a colocação de 3 colocado.``

E a última pergunta que lhe fiz foi:

-Qual é a sua opinião em relação a fortunas que são gastas com vinho?
Quem conhece sabe que faço essa pergunta sempre com objetivo de provocar, o pensamento. Vivemos muitos mundos, mas uma coisa é a realidade...

``Eu não concordo em gastos absurdamente altos na produção e investimentos no mundo do vinho enquanto ao nosso lado existe algo mais importante do que o vinho, do que o lucro, do que a fama e do que a ganância que se chama o ser humano``

Por Thiago Roberto





Conheci o Thiago ``de passagem``agora tem uns anos. Mas não por isso jamais pude esquecer de um caracter...
``Ele havia ganho uma viagem através de um concurso francês, realizado aqui e que testava seus conhecimentos por provas puxadas e concorrência apertada... Ele ganhou uma semana de visitas a produtores, pelo sul da França. No caminho ele me contou um pouco de si enquanto aguardavamos o aéreo: de sua origem humilde com singular simplicidade e muita dedicação e aí esta a prova de suas conquistas.``


Touché!




quarta-feira, 3 de setembro de 2014

Festival Anual Monteviejo Wine Rock!





A vinícola Monteviejo respira e promove expressões culturais! Unidos com a Art Plus reencarnações, o que é também uma das atrações destes encontros musicais. Será neste sábado, 6 de setembro de partir das 12 horas,  uma série de concertos acústicos a promover bandas e artistas de Mendoza. Com a renda estará disponível para a degustação de vinhos com tapas e Brunch (o comando do chefe Victoria Silva), em meio a uma das paisagens mais deslumbrantes do Vale do Uco. 

Os vinhos vão ser degustados de uma maneira artística como sinais que selam a relação entre músicos e videiras!
Para mais informações e contato:



Touché!




Vinho a nos a Vossa Arte: O Palácio da Sabedoria





O Palácio da Sabedoria
A/S/T - 80 X 80cm - maio/2014
Obra disponível para aquisição.

"O caminho do excesso leva ao palácio da sabedoria" - William Blake

Touché!